Hvis du ser på menyen til en restaurant eller kafé,så med stor sannsynlighet kan du finne en salat "Caesar". Til tross for at denne posisjonen ikke har endret seg i mange tiår, er parabolen ganske populær blant de besøkende. Det ville virke, salat med skiver av grillet kylling, sjenerøst overstrødd med hvitløkskrutonger og revet ost - en svært vanlig kombinasjon av produkter, men smaken er utrolig svinger, muligens på grunn av spesiell saus som ofte serveres i en egen bolle. I dag i denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du koker en Caesar salat hjemme, faktisk, selv om denne restauranten fatet, er teknologien for etableringen svært enkel. Enhver vertinne kan gjøre det i sitt eget kjøkken. Forresten, i stedet for kylling kan du ta og andre ingredienser som store reker - dette alternativet er også populært, spesielt blant dem som foretrekker sjømat i stedet for kjøtt.
Hvordan lage Cæsarsalat hjemme: Oppskrift med kylling
Denne rett ble først servert i Amerika på 50-talletår av det tjuende århundre. Legenden sier at kokken til en liten restaurant på grensen til Mexico ikke regnet ut lager av mat til et stort antall gjester - ingrediensene til matlaging av populære retter i kjøkkenet avsluttet nettopp. Jeg måtte komme med godbiter fra det som var igjen på lager - de var kylling, hard ost og salatblader. De vil være nødvendige for den klassiske "Caesar". ta:
- et halvt leder av salat;
- 300 g kyllingfilet kokt (eller stekt på grill)
- 50 gram eller litt mer parmesan
- majones, greener, salt og pepper for tanking.
Hvordan lage Cæsarsalat i hjemmetforhold? Det er veldig enkelt. Skjær de små platene av kokt eller grillet kyllingfilet. Salat forlater tåre, rist på en stor parmesanrist. Hvis du ikke har hvitløkskripper, kan du lage dem selv. Ta halvparten av foreldede ruller, kutt den i små firkantede skiver, legg på en stekepanne. Stek brødet i olje i noen minutter, legg til det en ekstrudert hvitløksklær, rør godt, lag litt mer. For sausen, bland 3 ss majones, 1 teskje fersk sitronsaft, litt grønnsaker og hvitløk etter hvitløk. Ferdig. Legg nå salatbladene på en stor flatplate, deretter kylling, croutoner, hell dressingen og topp med et sjenerøst strøk av revet ost. Nå vet du hvordan du lager en deilig Caesarsalat. For øvrig kan tanking serveres i et separat fartøy. Vanligvis gjør de det i gode institusjoner.
Oppskrift med reker
I vår artikkel er det allerede nevnt deten klassisk tallerken, selv om den er kokt med kylling, men en av de populære alternativene - nemlig med reker. La oss nå snakke om hvordan du skal lage en Caesarsalat (se bildet nedenfor) med sjømat. For ham trenger du:
- 500 g store king reker
- 1 leder av salat, spesielt "isberg";
- 50 gram hard ost
- En halv pakke med kirsebærtomater.
For saus:
- 3 hardkokte kylling egg (eggeplommer trenger bare);
- 2 ss. l. konsentrere seg om sitronsaft;
- 1 ts. vanlig russisk sennep;
- et par hvitløksklær;
- 100 ml olje - oliven eller grønnsaker, samt salt og pepper.
Kok reker i litt saltet vann,kult og rent. Salat etterlater tåre, ostrist på en stor rivekniv. Hvitløkkrutonger kan kjøpes i butikken, men du kan selv gjøre det. For å forberede sausen, tørk kyllinggulene grundig med sennep, tilsett sitronsaft, presset hvitløk og smør. Bland godt: du bør få en tykk, jevn masse. Og server nå salaten: I en stor tallerken legger du først bladene, deretter kuttes i halv tomater, etterfulgt av reker og croutoner, hell sås og dryss med ost. Nå har du to enkle alternativer for hvordan du skal tilberede en Caesar salat hjemme - tro meg, du vil ikke bli verre enn på den dyreste restauranten.</ p>
