Matlaging hjemme: Shank i en multivark
Med dyktig matlaging kan svineknekkerbli en deilig matbit eller en deilig tallerken, erstatt ham. Samtidig vil forholdet mellom pris og kvalitet utvilsomt takke. I denne artikkelen vil jeg snakke om hvordan å forberede roret i multivarket. For denne parabolen er det best å velge et stort stykke skaft av ung svinekjøtt.
Nødvendige ingredienser: fire hvitløksklær, salt, to løk, 2 gulrøtter, løvblad, krydder. Og selvfølgelig svinekjøttet selv.
oppskrift
Vask kassen i vannet og tørk. Peel hvitløk og nashpiguyte dem, og gni det med pepper og salt. På oppvarmet stekepanne stek kjøttet til en rødskorpen på begge sider (i ti til femten minutter). Overfør skaftet til multivarket, legg til løk, skåret i halvringer, gulrøtter, krydder og laurbær. Slå enheten på "Quenching" -modus. Håndtaket i multivarque er forberedt i to og en halv time. Bon appetitt!
Bønne med bønner
ingredienser: Shank, krydder, salt, 150 ml tørr rødvin, laurbærblad, persille, kilogram gulrøtter, basilikum, to store løker, 60 g hvetemel, olivenolje, 100 gram kapers, to liter vann, 100 g tomatpuré, 350 g av bønne, tre fedd hvitløk.
oppskrift
Denne deilige maten vi lager i en multivark"Panasonic". Om natten, suge bønner i vannet. Rulku vask, tørk og rulle i mel. I kapasiteten til multivarka-hellet i olivenoljen og stek skaftet i "Frying" -modus i ca. ti minutter. Ta deretter kjøttet ut av bollen, og legg løk og hakket hvitløk inn i apparatet. Pass grønnsakene i noen minutter og legg til riven gulrøtter. Hell deretter i rødvin og damp, fortsett å lage mat i samme modus. Legg til tomatpuré, rør og legg grønnsakene i noen minutter. Sett deretter kjøttet i maskinen igjen, hell kokende vann og slå på "Quenching" -funksjonen.
Shank med honning og sennep i øl
Nødvendige ingredienser: 900 g av skaftet, en liter av mørkt øl, to løk, gulrøtter, to zubochka hvitløk, salt, allehånde, kløver og en spiseskje av honning, laurbær, 30 g sennep.
oppskrift
Så vi forbereder knokene.Vask skaftet og legg det i multikookerskålen. Tilsett ønsket mengde øl, grovhakkede gulrøtter, løk og gressløk. Tilsett salt, pepper, lavrushka og nellik. Sett på "Baking" -modus og vent til det koker. Fjern skummet. Slå deretter på "Slokking" -funksjonen i 3 timer. Når skaftet er klart, fjern det fra bollen og avkjøl. Lag sausen. Kombiner sennep, 60 g øl der kjøttet ble stuet, og honning. Smør skaftet med denne sausen og legg den i multikookeren, og slå på "Baking" -modus i førti minutter. Nyt måltidet!
Skaft i sennepsmarinade
Ingredienser: skaft med bein, 100 ml cider, krydder, 5 g tørrmalet sennep, salt, et fedd hvitløk.
oppskrift
Riv kjøttet med krydder.Bland alle de andre ingrediensene i en separat beholder - dette blir marinaden. Lag små kutt i hele skaftets lengde med en kniv og hell sausen i dem. Pensle kjøttet med den resterende marinaden. La det være slik i to timer. Deretter overfører du skaftet til multikookerbeholderen ved å velge "Bake" -funksjonen (30 minutter). Slå deretter på "Slokkemodus" i to timer. Snu kjøttet innimellom. Etter at enheten har pipet, la den stå på oppvarming i ytterligere to timer. Nyt måltidet!
</ p>
