Hvordan lage pannekaker?

Siden det nittende århundre har våre forfedre spiststekte pannekaker - de elsket dem ikke bare som en deilig parabolen, men også ærverdig, da pannekaker ligner solen, og Yarilo var den viktigste guden til slavisk hedensk pantheon. Siden den tiden er pannekaker til stede på et bord - de er alltid glade, både voksne og barn, og selv de som følger figuren, må ikke begrense seg fra et par varme, myke pannekaker. Og en slik ferie som Pannekake-uken, som er igjen til oss siden paganismens tid, vitner om at pannekaker er kroneskålen til russisk mat. Før du lager pannekaker, utføres en hel rite, som har kommet ned til oss fra gammel tid. Deres oppskrifter har spredt seg over hele verden, de er bakt med forskjellige fyllinger, på forskjellige baser, men bare våre pannekaker har de mest delikate.

Hvordan lage deilige pannekaker? Dette spørsmålet er enkelt, men samtidig komplekst. Oppskriften på matlaging pannekaker er ikke vanskelig, men du må komme til saken med en spesiell ferdighet, med din sjel. Så før du lager pannekaker, må du ha slike ingredienser: en halv liters melk, tre egg, et glass med et glass mel, 2 ss sukker, vegetabilsk olje om lag en fjerdedel av et glass. For å forberede basen, rør eggene i beholderen. Best hvis du gjør det med en visp eller en mikser - så blir pannekakene luftige og veldig myke. Etter at eggeplommen og proteinet har blitt fullstendig oppløst, tilsatt salt (på spissen av kniven) og sukker. Det er også mulig å slukke soda på toppen av en teskje. Deretter helles i melk, og hvis pannekakerne viste seg tykk - litt kokt vann. Häll her mel og bland, slik at det ikke er klumper. I følge konsistensen skal deigen ligne flytende rømme. Legg merke til at jo tykkere deigen, jo tykkere er pannekaker. Hvis du ikke vet hvordan du lager pannekaker, ikke fortvil deg - over tid kommer ikke bare å komme, oppleve, men også forfatterens teknikker.

På ovnen lager vi en stekepanne for pannekaker. Det var ønskelig at det var en spesiell pannekakepanne med lave sider. Vi vasker det og smør det med vegetabilsk olje, der vi dyper halvparten av rå poteter. Dette er slik at pannekaker er godt skutt. Noen husmødre smør stekepannen med fett eller fett, men deretter kan pannekaker ha en tilsvarende lukt. Etter at pannekaken er hellet, må du sørge for at den ikke brenner. Det skal være litt rødt, men ikke mørkt. Hvis pannekaken blir revet når du svinger, kan ett egg legges til deigen - det "holder" massen.

Pannekaker er gode og som en selvstendig rett, men deresogså de er fylt med alle slags godbiter. De kan ikke bare være fylt, men også utsmykket i forbifarten, og skape sanne mesterverk. For å gjøre dette, huslederen er alltid til stede bør være grønn. Hvis pannekaker er planlagt å være fylt med usøtet fylling, kan deigen selv suge mindre, og etter den første pannekake smaken. Hvis fyllingen er søt, kan pannekaker svette litt.

Så, hvordan lage mat pannekaker med fylling? Først av alt er vi fast bestemt på fyllingen. Hvis den er hakket, må den stekt med løk og gulrøtter, og deretter pakkes i pannekaker. Et annet alternativ - pannekaker, brettet i en pose og bundet med grønne løk, og inne i dem sopp (mushrooms er overcooked med kyllingfilet). Denne retteren serveres med soyasaus. Du kan pakke pannekaker med braisert kål, eller du kan - potetmos med løk og sopp. En uforanderlig følgesvenn av denne parabolen er rømme, som serveres til bordet separat i en spesiell beholder.

Ekstraordinært ser kaviar i pannekaker. De er bakt i liten, brettet kjegle, og dypt inne i keglen satt rød kaviar.

I pannekaker kan du pakke inn ost, syltetøy,honning, kokt kondensert melk med finhakket nøtter. I tillegg kan du ta og ukonvensjonelle fyllinger - bananer, kiwi, svisker. Slike pannekaker er for en amatør, men de har også sine beundrere.