Strawberry cheesecake

Hvis du vil lage mat til dessertoriginal, velsmakende og ikke for plagsom, vær oppmerksom på ostekake. I motsetning til vanlige paier og kaker består denne desserten hovedsakelig av cottage cheese eller myk slags ost, noe som gjør det ikke for høyt kalori og veldig nyttig. Det er ikke for ingenting at cheesecakes er svært populære i europeiske og amerikanske retter. Denne desserten er perfekt for en søndags lunsj i familjesirkelen, og for en festlig fest med venner.

For å smake denne desserten er litt somostemasse gryte, men mye pikant, luftig og original. Grunnlaget for cheesecakes er ganske enkelt, det er som regel en kake blandet med smør eller et bakte sanddeiglag. Men påfylling av dessert gir husmødrene full frihet til fantasi: sjokolade, karamell, forskjellige bær og frukt, kombinere flere typer fylling i en dessert og andre kulinariske fantasier.

Våren er kommet og jordbærsesongen kommer nærmere, og dette eren utmerket anledning til å starte bekjentskapet med en så god dessert og lage en jordbær cheesecake. Bruk en av våre oppskrifter for dette.

Strawberry cheesecake: oppskrift med mandel kjeks

Almondkaker gir denne ostekake en utsøkt smak.

ingredienser:

• 3 ss. l. smør;
• 150g mandelkaker;
• 2 yolks;
• 400-500 gr. Mascarpone ost;
• 1 ss. krem;
• 500 gr. jordbær;
• 5 ss. l. honning;
• klype kardemomme;
• 4 ark gelatin.

Cookies smuldrer, legg til ghee i den, da den skal knyttes. Sett deigen i en mugg, nivå den og la den stå i kjøleskapet.

Det er på tide å starte fyllingen. La gelatine i kaldt vann i 10 minutter. Stek halvparten av jordbærene og bland massen med honning. Vispeblommer med en halv av vaniljesirup, etter pisking, legg til ølglassene, deretter jordbær. Krem visp med kardemomme og bland med gjenværende vaniljesirup, og la en skje. Bland de to piskede massene og bland forsiktig.

Klem gelatinen, oppløs i restene av varmsirup og hell under ostemassen. Hell fyllet på bunnen og avkjøl til fyllet tykner. Pynt den kjølte ostekaken med de resterende jordbærskivene.

Jordbær ostekake: dampet oppskrift

Siden denne versjonen av ostekake er laget uten en kake- og smørbase, er den helt trygg for figuren din og kan betraktes som en diettdessert.

Du trenger:

• 200 gr. jordbær (du kan ta frossen);
• 4 ekorn;
• 200 gr. cottage cheese;
• 4. l. Sahara;
• 1 ss. l. stivelse;
• 1/2 sitronskall;
• En hvisking av vanilje.

Bruk en mikser til å blande jordbær, ost, sukker, skall,vanilje og stivelse til det er glatt. Visp de hvite godt. Tilsett en fjerdedel av de piskede eggehvitene forsiktig i jordbærblandingen, rør godt, og tilsett deretter sakte de resterende eggehvitene. Hell blandingen i en form, og legg deretter et lag med tynne jordbærskiver på toppen. Dekk formen med matfolie.

Plasser retten i en dobbeltkoker og kok påsakte kokende vann. Etter 20 minutter åpner du lokket litt og lar stå i et par minutter til. Fjern ostekaken fra dampbåten og avkjøl i kjøleskapet i noen timer.

Jordbær ostekake med appelsin

Dette ostekakealternativet vil bli verdsatt spesielt av de som elsker sitrusbakst. Appelsinen demper jordbærets sødme og skaper en mild smak - jordbærostkake vil ikke være sukkerholdig.

ingredienser:

• 50 gr. smør;
• 180 g smuler av småkaker;
• 225-350 gr. jordbær;
• 100 g Sahara;
• 1/2 appelsinskall;
• 350 gr. cottage cheese;
• 1 st. krem;
• 0,5 ss. yoghurt uten fargestoffer;
• 4 ss appelsinjuice;
• 1 protein;
• 3 ark gelatin;
• vaniljeessens etter smak;
• 50 ml. vann.

Kast kakene med smør, legg bunnen i et ferdig smurt fat. Jevn basen og stek i omtrent 10 minutter i ovnen ved 180 ° C.

La gelatinen trekke i kaldt vann.Mos to tredjedeler av jordbærene med en gaffel, tilsett juice og appelsinskall til massen. Visp kremen litt og bland med cottage cheese og yoghurt, tilsett sukker og vaniljeessens, bland alt grundig, tilsett jordbær-appelsinblandingen til ostemassen.

Klem gelatin, fortynn i oppvarmet vann,la den avkjøles litt og hell i ostemassen. Pisk proteinet i et skum og tilsett det forsiktig i ostemassen og bærblandingen. Overfør den ferdige fyllingen til den avkjølte skorpen og plan overflaten. Dekk ostekaken med plastfolie og avkjøl til den er stivnet. Pynt med de resterende jordbærene før servering. Jordbær ostekake er klar!