Koteletter i Kiev. Ulike måter å lage mat på

Alle elsker et bredt utvalg av kjøttrettermeget velsmakende, saftig, næringsrik og rik på protein. En skål med kyllingkjøtt, generelt, har rett til å bli betraktet som en delikatesse kosthold. Noen av de mest kjente kyllingskjærene er koteletter i Kiev.

Så, la oss snakke om dem mer detaljert i denne artikkelen.

Koteletter i Kiev - en tallerken, den nøyaktige historien om utseendet på oppskriften er ikke kjent for noen. Kanskje er løsningen på opprinnelsens mysterium ennå ikke, eller kanskje hemmeligheten er tapt for alltid.

Noen tror at denne koteletten ble oppfunnet av en ukjent forfatter i Kiev. Andre sier at oppskriften på denne fantastiske parabolen var sammensatt av kokken til en av Moskvas jernbanestasjoner.

Noen gourmeter er sikker på at dette er franskmat, og det virkelige navnet er "de-volyay". Selv om det faktisk var så, så ville det i alle restauranter i verden ikke være en meny med koteletter med navnet "i Kiev".

Koteletter i Kiev er en tallerken som serveresi ukrainske restauranter og, viktigst, er veldig populært. Faktisk er koteletter enkle å forberede, så prøv litt og nyt det deilige kyllingekjøttet i en sprø skorpe.

Koteletter i Kiev fra kyllingfilet

Ta et pund av kylling, 150 gram smør, to egg, en kopp brødsmuler, en kopp vegetabilsk eller matlaging smør, litt salt olje.

Vask filetene, tørk det og kutt til det bredeog lange deler. Hver av disse delene vikles i matfilm og forsiktig slår av med en hammer. Så krydret med salt. For hvert stykke sauteed fileter, legg et tynt stykke kremaktig smør. Rull forsiktig opp filmen i røret, men så at oljen på alle sider er pakket inn.

Deretter oppvarmes oljen i en panne. Koteletter dyppet først i bankede egg, og deretter ruller i brødsmuler. Stek på alle sider i dypfryst, til koteletter er dekket med en rosenkrit sprø skorpe.

Varm opp ovnen og stek koteletter i omtrent fem til syv minutter. Det er alt. Delikate, saftige koteletter med en perfekt smak er klare.

Koteletter i Kiev. Hakket oppskrift
Du trenger et kilo kyllingfilet, 200 gramlard, to egg, en halv liter melk, 100 gram smør, en haug med grønn persille og dill, to spiseskjeer sitronsaft, 2 ss hvetemel.

Grind filètene og smørret i en kjøttkvern. Tilsett pepper og salt og bland. Deretter slo i egget, tilsett litt melk og bland godt sammen.

Fylling: hakk de vasket greenene, tilsett smør, sitronsaft, bland til glatt. Del i ti deler og sett i fryseren i femten minutter.

På denne tiden, lage en dessert. Melk fortynnet med egg, tilsett litt mel, salt og bland godt.

Del nå forkjølet i ti stykker og inn i senteretPannekaker legger en kald fylling, og danner deretter koteletter. Nå dypp i smeten, rull deretter i brødsmuler og så stek på grønnsakspannen oppvarmet med olje.

Koteletter i Kiev i henhold til oppskriften fra bakken kjøtt er klare. Pass på at denne parabolen appellerer til deg og dine gjester.

Council: Tradisjonell koteletter i Kiev serveres med poteter og hermetisert eller syltet fersken eller blommer. Saus for disse koteletter å tjene er ikke akseptert, fordi på grunn av sin juiciness, fyllingen selv er i rollen som saus. I stedet for grønnsak av persille, legger mange i fyllingen av tarragonsgrønn (tarhun), dette gir parabolen en original smak. Du kan også legge til litt sitronsaft. Selvfølgelig kan du oppfinne nye og nye fyllinger for koteletter i Kiev (plukke opp forskjellige urter eller blandinger). Men for en klassisk versjon av koteletter i Kiev, trenger du persille.