Eggplanter på tyrkisk med hakket kjøtt
Få mennesker vet at eggplantene er mest ærverdige i Tyrkia. Det er i dette vakre landet at denne frukten kalles kongen av grønnsaker eller frukt av kjærlighet.
Sikkert hver vertinne har mye av hansfavoritt oppskrifter, den viktigste ingrediensen som er denne blå grønnsaken. I dag vil vi presentere deg et par interessante og enkle måter å forberede det på. La oss snakke om eggplant på tyrkisk. Interessert? La oss da begynne!
Auberginer på tyrkisk, bakt med ost
Denne retten er veldig tilfredsstillende, og viktigst, nyttig. Det kan serveres som en matbit eller som et andre kurs.
Få følgende matvarer til denne parabolen:
- Eggplanter av store størrelser (bedre unge) - 3-4 stk.
- hakket kylling - 300-500 g;
- tomater modne store - 6 stk.
- ost - 200 g;
- søt pepper - 2 stk.
- pære av stor størrelse - 1 stk.
- hvitløk - 3-4 fedd;
- juice fra tomater - et halvt glass;
- sukker - et gulv av spiseskje
- greener av ditt valg;
- salt, svart, rød paprika.
Tilbereder fatet riktig
Vi vasker vår hovedbestanddel under kjøringvann. Klipp toppen og bruk en skje for å fjerne massen (hver aubergine skal ligne en båt). Dryss med salt og la i noen minutter for å eliminere bitterheten.
Pulped masse finhakket eller knust medbruker en blender. Resten av grønnsakene mine, rengjør og kutt i små terninger. Stek pannen med olje og legg den på ovnen. Vi legger det løk, deretter pepper, etter - aubergine og tomater.
I en separat stekepanne stek kaken (5 minuttervil være ganske nok), litt podsoliv og pepper det. Klem ut hvitløk og dryss med hakkede urter i noen sekunder før du fjerner stekepannen fra ovnen.
For å sikre at eggplantene våre på tyrkisk med hakket kjøtt har en mer intens smak, bør de stekes i vegetabilsk olje (bunnen av båten).
Ovnen varm opp til 180 grader. Skjemaet er smurt med olje og spredt ut eggplantet vårt. Dryss hullene med sukker.
Fylling blandes med grønnsaker og vi begynner å tømme våre "båter". Det spiller ingen rolle om fyllingen forblir, den kan plasseres ved siden av aubergine. Fra dette vil smaken av vår tallerken definitivt ikke ødelegge.
Fremfor alt, vann rikelig med tomatjuice ogdryss med revet ost på et stort rist. Bake i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Eggplanter på tyrkisk med hakket kjøtt servert varmt eller kaldt. Bon appetitt!
Skarpe eggplanter i henhold til tyrkiske skikker for vinteren
Aubergine er et utmerket produkt som kan høstes til vinteren. Åpen i den kalde årstiden en krukke med denne duftende og nyttige grønnsaken, kan du føle en liten og så glatt del av sommeren.
Vitaminer og mikronæringsstoffer etter høstingpraktisk talt ikke tapt, derfor selv om vinteren din organisme vil bli forsynt med alle nødvendige stoffer. Så, for å forberede auberginer på tyrkisk til vinteren, trenger du følgende produkter:
- eggplant - 2 kg;
- søt pepper - 2 kg;
- tomater (helst moden) - 2 kg;
- chili pepper - 3-4 stk. (avhengig av dine preferanser);
- vegetabilsk olje - 1,5 kopper (hvis du ikke liker et sterkt oljeaktig produkt, kan du redusere den foreslåtte mengden);
- hvitløk - hode;
- salt, sukker.
Forberedelse i henhold til oppskriften
Alle grønnsaker er vasket og rengjort. Bulgarsk pepper er kuttet i halvringer, eggplanter - store terninger. Spred grønnsakene i en gryte, rør og hell olje. Vi venter på kjelen, reduser varmen og stuen i 15 minutter. Mens våre auberginer på tyrkisk (bildet er under) er tilberedt, tomater, hvitløk, vasket og skrelt chili bonde i en bolle med blender eller kjøttkvern. Alt maler og fyll blandingen med parabolen, gryteri i ytterligere 25 minutter. Solim og tilsett sukker etter smak. Avhengig av smaksinnstillingene, kan parabolen sprinkles med dine favoritt krydder.
Vi steriliserer bankene og legger dem klarsalat. Tett tilstoppede lokk. Dekk med et teppe og la det være helt avkjølt. Vi lagrer på et kjølig, mørkt sted. Auberginer på tyrkisk for vinteren er klare! Bon appetitt!
Kaldt forrett av auberginer på tyrkisk
Som kjent er auberginer ganske allsidigeprodukt. De er bakt, stekt, forbereder for vinteren, lagt til supper og så videre. D. Ikke mindre smakfulle og kalde retter av disse nyttige grønnsaker. Om det og diskutert nedenfor. Så, for utarbeidelsen av denne retten krever:
- Eggplanter av store størrelser - 4 stk.
- 3 store gulrøtter;
- hvitløk - 4-5 denticles;
- valnøtter - 170 g;
- koriander - 1 gjeng;
- olje;
- pepper, salt, krydder.
Tilbereder kalde eggplanter på tyrkisk
Oppskriften med bildet vil forklare hvordan den er forberedtdeilig og delikat rett. 2,5 eggplant kuttet i plater, resten - små kuber. Den første yngel fra to sider, litt salt og pepper. Gulrøtter blir renset, gnidd på et rivejern og bundet i en stekepanne, oljert. Der kaster vi terninger med aubergine. 1-2 minutter stek, deretter reduser varmen og dekk pan med et lokk. La i stuen stå i ca 20 minutter. Ikke glem å røre regelmessig.
Finhakk hvitløk, nøtter og koriander. Bland dem med ferdige grønnsaker. Den resulterende fyllingen legges ut på hver plate og rulles inn i ruller. Vi fikser det med tannpirkere og la det kjøle seg ned. Nå er våre auberginer fylt på tyrkisk i form av ruller klare. Nyt måltidet ditt!
Eggplanter med hakket kjøtt i tyrkiske tradisjoner
Denne parabolen ser spesielt godt ut på festbordet. Det må smake til alle uten unntak. Følgende ingredienser vil være påkrevet:
- Eggplanter av store størrelser - 4 stk.
- biffmasse - 500 g;
- tomater modne store - 6 stk.
- løk;
- melk - 160 ml;
- mel - 10 g;
- egget er stort;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- smør - 20 g;
- persille - halvparten av strålen;
- salvie - 4-5 blader;
- breading;
- pepper, salt.
Tilbereder fatet riktig
Aubergine kuttes sammen i like deler. Dryss med salt og la i 30 minutter. Løk rengjøres og finhakkes. Vi kutter tomater i terninger. Hvitløk ledes gjennom hvitløkskorpen. Grønne finhakket. Eggplant problanshiruem i kokende vann, legger vi til og tar ut. Etter kjøling med en skje, vil vi kutte kjøttet ut.
Skjema for baking av fett og spredningDet er våre eggplanter. I en stekepanne steker løk. Kut kjøttet i små biter og legg til løkene. Solim, pepper og dryss med mel. Introduser melken og blås i et minutt. Legg til knust auberginemasse, tomater, salt, pepper, sesong og la det smelte på en liten brann i 5 minutter. Etter avkjøling, tilsett egget og bland godt. Vi legger ut forkjøttet over eggplanter, smør med smør, dryss med brødsmuler og legg ovnen i 30 minutter ved 180 grader.
Eggplanter fylt med grønnsaker på tyrkisk
Denne retten er veldig forsiktig og veldig brasmak. Utvalg av grønnsaker vil legge til en hyggelig sødme og uforglemmelig aroma til eggplant. For å forberede auberginer på tyrkisk i denne versjonen, bør du få følgende produkter:
- Eggplant stor ung - 3 stk.
- gulrøtter er store, bedre unge - 4 stk.
- søt pepper - 2 stk.
- tomater store modne - 4 stk.
- pærer - 2 stk;
- greener av ditt valg;
- salt, sort pepper, rød.
Koking i henhold til oppskriften
Aubergine vasket og skåret i middels skivertykkelse. Dryss med salt og la det stå i 20 minutter for å forlate unødvendig bitterhet. Etterpå vasker vi igjen platen av aubergine under rennende vann og legger dem på et håndkle for tørking. I mellomtiden, la oss ta vare på resten av grønnsakene.
Gulrøtter rengjøres, vaskes og gis på et grovt rifler. Tomater og pepper er kuttet i terninger. Løk finhakket. På en oppvarmet stekepanne, oljert, først sender vi løk, deretter gulrøtter. Etter noen minutter presenterer vi paprika og tomater. Solim, pepper, krydder i henhold til ønskene.
I en egen stekepanne stek i oljeeggplant fra to sider. En liten podsalivayem. Ovnen varm opp til 180 grader. Formen for baking smøres med olje og vi sprer grønnsakene våre slik at hele eggplanter blir gjort igjen. Alle lagene er rikelig spredt med vegetabilsk hakk. Vi legger fatet i ovnen i 15 minutter.
