Slik syr du grønne tomater i en gryte med en rask oppskrift

Så i hagen din vokste mange tomater,som fortsatt er grønne og ikke egnet til bruk i salat. Men de kan allerede brukes! For eksempel stek eller bake med andre grønnsaker, eller lage deilige pickles. I denne artikkelen lærer du hvordan du syr grønne tomater i en gryte i henhold til en rask oppskrift.

Blant favorittnøttene, vil nesten alle ringesaltede tomater, som kan brukes i kombinasjon med noen produkter. Nesten alle mennesker elsker crunchy, sur-saltet frukt, og de fleste vil vite hvordan de skal gjøre det hjemme. Ved å studere anbefalinger, hvordan du kan grøte grønne tomater raskt, må du vurdere at dette er en "kjølemetode". Med denne fremstillingsmetoden er det ingen langvarig gjæring ved høy temperatur, fordi dette produktet skal oppbevares i kjøleskapet. På samme tid forblir tomater sprø i flere måneder, i motsetning til pasteuriserte pickles, som er myke.

Slik syr du grønne tomater i en kasserolle - saltlakefunksjoner

Det mest interessante er at denne oppskriftenkan brukes ikke bare for tomater, men også for agurker, aspargesbønner og andre grønnsaker. Antall ingredienser er beregnet per 1 liter krukke, koketiden tar omtrent en og en halv time. Du kan konsumere det ferdige produktet om en uke.

Du trenger:

• 1 kopp destillert hvit eddik;
• 1 liter og 1,4 kopper vann;
• 3 ss bordsalt salt av salt eller sjø;
• Omtrent 0,5 kg faste grønne tomater (ca. 5 stykker);
• 1/2 chili pepper;
• 6 middels hvitløk med fjernet kjerner, skrællet og skåret i halve;
• 4 ss dillfrø;
• 1/2 spsk svart pepper deig.

Snakker om hvordan du skal ordentlig salt den grønnetomater, du må ta valget ansvarlig. Frukt bør ikke være veldig stor, ha små frø inni og ha en sprø hud. Du kan helle dem alle sammen, men det vil ta mer tid. I tillegg kan tomater du har valgt, være av noe slag, men de må være helt grønne, uten rosa eller gule impregneringer.

Slik syr du grønne tomater i en gryte: velge andre ingredienser

vann

Destillert vann er et bedre valg, fordi den er ren og ikke inneholder urenheter som kan endre smaken av saltlake. Sjansen er at du finner det i spesialforretninger eller apotek.

salt

Det er best å bruke havsalt i denne oppskriften. Den har mindre urenheter, og hvis du bruker matlaging, må du endre beløpet til litt mindre.

Om chili

Vanligvis nok 2-3 stykker friskchili per liter saltlake. Hvis du ikke finner fersk peppers, kan du bruke 1/2 teskjeer rød pepperflak. Ikke bekymre deg, det vil ikke gjøre tomater for varmt, chili legger bare til en viss smak og piquancy.

Også, når du tenker på å plukke grønne tomater i en kasserolle, bør du hente en passende beholder. Det skal være tett lukket med lokket og behandles grundig med kokende vann.

forberedelse

Legg hvitløk, fennikelfrø og ertepeper i en tilberedt panne eller annen beholder.

Vask grundig tomater og kutt dem i halvdeler eller kvartaler. Kutt ut alle de mørke flekkene og stykkene av stilkene. Brett fruktene i en kasserolle, og la ca 5 cm ledig plass på toppen.

Forbered saltlake ved å blande eddik, vann og salt, kok opp og rør til alt saltet er oppløst.

Hell tomater med varmt saltlake, dekker dem ca 2 centimeter. Dekk, avkjøl til romtemperatur og hold deretter minst 2 dager i kjøleskapet.