Hva er bruk av protein? Proteininnhold av matvarer

Protein er en av de viktigste komponentene i vårkosthold. For mange år, er det debatt om behovet for det i livet, men alle erfarne ernæringsfysiologer har kommet til en enighet om at uten proteinet kroppen ikke kan utvikle seg normalt. Dette er bygningen materialet i legemet, og dermed skape et bein og muskelmasse, cellevegger. Proteiner er delt inn i dyr og planter i samsvar med opprinnelsen. Deres største tallet er funnet i fisk, kjøtt, melk, egg, nøtter, soya og korn. Uten disse produktene kan en person ikke få den nødvendige mengden av stoffer i sin helhet. Spesielt forstås er animalske proteiner kasserte vegetarianere. De har den aminosyresammensetningen, som er dårlig i produkter av vegetabilsk opprinnelse.

En spesiell type protein er soya. Den har fytoøstrogener, som østrogen - et kvinnelig kjønnshormon. Proteininnholdet i matvarer med soyabønne varierer fra 10 til 26 gram per 100 gram totalvekt. Derfor er det bare nyttig i moderasjon. Soya kan hemme skjoldbruskkjertelens arbeid, bidrar også til vektøkning, fører til en sakking av tankeprosessen. På grunn av den store mengden av det i kroppen, blir tilstanden forverret, forstoppelse oppstår og menstruasjonssyklusen i jentene forstyrres. I verste fall kan dette føre til infertilitet. Det er verdt å nøye vurdere utvalg av produkter som inneholder soya.

Best hvis du brukervegetabilske og animalske proteiner i like mengder. I dette tilfellet er ernæring ikke bare balansert, men også sunn. Hvis du prøver å gå ned i vekt, bør forbruket av animalske proteiner reduseres. Vedlikehold av kalorier i produkter av en fytogenese er mye mer lav, heller enn i andre.

Proteininnholdet i produktene skyldes det faktum ataminosyrer er tilstede i den. Takket være disse aminosyrene får kroppen energi. Det er ingen optimal for hver proteininntakshastighet. Alt avhenger av personens livsstil. I gjennomsnitt overstiger den daglige normen ikke 0,8 g pr. Kg kroppsvekt, dvs. ca 56 g for en mann og 45 g for en kvinne. Barn trenger mer aminosyrer (opptil 2 g per 1 kg), dette skyldes at de bruker mer energi enn voksne i løpet av dagen, og kroppen har ennå ikke blitt modnet og bein, utvikler muskelmassen.

Hvis du er vegetarianerkultur, til tross for råd fra professorer og ernæringsfysiologer, bør dietten være en spesielt rik planteføde. Mangelen på proteiner av animalsk opprinnelse tolereres ikke godt av alle, så gjør det mest sunne kostholdet, som vil inneholde både frokostblandinger, nøtter, belgfrukter og meieriprodukter, som erstatter kjøtt og fisk.

Proteininnholdet i maten er vanskeligberegne "ved øyet", så det er spesielle tabeller der de nødvendige dataene er angitt. I vanlige liv vil dette bordet være nødvendig av de som er spesielt forsiktige med å analysere dietten eller har en streng diett. Hvis du bare vil at dietten skal være sunn og fullstendig, kan du selvstendig regne ut den nødvendige mengden protein per dag. Ikke verdt å nevne at for idrettsutøvere er frekvensen mye høyere enn for den gjennomsnittlige personen, også hvis du fører en stillesittende livsstil, så blir prosentandelen av protein, som det totale antall kalorier per dag, også beregnet under gjennomsnittet.

Grønnsaker har ikke et komplett spekter av krevesaminosyrer, så proteininnholdet i matvarer av vegetabilsk opprinnelse er mye lavere. Som et resultat fører alle vegetabilske dieter til ubalanse i kroppen, dårlig helse og sløvhet. Vi kan bare få et komplett vitaminkompleks hvis vi spiser forskjellige typer proteiner, kombinere dem med moderat mengde karbohydrater og fett.