And med epler

Det er mange oppskrifter for matlaging ender. Du kan koke det med forskjellige grønnsaker, ved hjelp av forskjellige krydder. Spesielt deilig, hvis den serveres med bakt epler. Hvordan lage en and med epler? Du kan velge en passende oppskrift.

And med pommes frites og epler

En håndfull pommes friterer varmt vann på minutter for15. Vask og skar i stykker et par epler, avhengig av fuglens størrelse. Legg de vasket pommes frites til epleskiver, fyll anda og sy den med tråder. Plasser på en smurt bakke og sett i ovnen. Bake i 2 timer. Vann regelmessig med dannet juice og vri av og til, slik at den blir jevnt stekt. 20 minutter før matlaging, kutt noen flere epler i halvparten og spred dem rundt i anda. Når parabolen er klar, smør dem med kirsebær syltetøy.

And med epler og kanel

Bland universal krydder og salt og ristmed en ande som veier 2 kg. Skal 500 g epler fra skallet og kjerne, skåret i skiver og dryss dem med sitronsaft, slik at de ikke mørkner. Stryk toppen med kanel og salt. Stuff epler med en and, sy en kadaver. På sidene gjør snitt og fyll dem med vinger. Sett anda i en stekepanne slik at ryggen er nede, og sett i ovnen i en og en halv time. Fjern garnet, sett epler på en tallerken rundt fuglen. Bon appetitt!

And med epler og appelsiner

Forbered marinaden: Bland 30 g olivenolje, hakkede hvitløkhodet, appelsinjuice, paprika (rød og svart), salt og krydder "til kylling". Vask anden og tørk den. Påfør marinaden fra alle sider, og sett den i en pose.

Forbered fyllingen: Duck giblets kuttet i små biter, og 2 fedd hvitløk med plater. Peel 2 epler, fjern kjernen og kutt i 2 cm kubber. Legg i giblets. Dryss med sitronsaft, season med basilikum, marjoram og rød pepper. Rør påfyllingen.

Koker anda: plasser innsiden av fyllingen, regelmessig ramming, sy med tråder og fest hullene med tannpinner. Vend om i posen i 2 timer. Legg folien på en bakervare og legg på den en oransje kuttet i ringer 0,5 cm i tykkelse. Plasser anda på dem og spre oransje skiver på toppen. Brett folien, bake på maksimal brann i en halv time, og deretter i gjennomsnitt på ytterligere 25 minutter. Vanligvis vannet med formet fett.

And med epler lapskaus

Vask anda, avskall kamskjell og gås. Å gjøre det til stykker. Bland ingefær, kanel, sort pepper, salt og rist fuglens stykker. Mariner en halv time, og legg deretter i en kjel og simer i 40 minutter. Rengjør, rist gulrot og legg til anda. Skal flere søte og sure epler fra skallet, kutt ut kjernen og klem saften av en halv sitron på dem. Sett i vannkoker og kok i ytterligere 15 minutter.

And med epler i pakken

Med en ande som veier 2 kg, fjern overflødig fett, så vel som øvre phalanx av vingene.

Vask det og pierce det med en tannpirk i fleresteder. Rist fuglen med salt. Grind 3 fedd hvitløk og bland med paprika, majones, basilikum, karri, spred duck ute og inne, og sett den i 8 timer i kjøleskapet. Klipp 4 epler i 4 stykker, fjern kjernen, fyll dem med en fugl, legg i en pose til baking og legg i ovnen. Bake i 2 timer, kutt deretter pakken og kok i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Oppskrift på å lage mat med epler, honning og svisker

Skyll kjøttet av and, salt og pepper. Bland 40 g vegetabilsk olje med 20 g sitronsaft, 10 g honning og 20 g soyasaus. Fra 2 epler (antonovka) fjern kjernen, og fra 50 g svisker - bein, klipp dem og bland. Stram anden og sy den med tråder. Frakk med en blanding av honning, sitronsaft, soyasaus og vegetabilsk olje og marinér i 2 timer ved romtemperatur. Pannen skal lined med folie, legg kadaver med brystet ned. Dekk toppen med folie og bake i en time, fjern deretter den og bake anden, og vend det med jevne mellomrom en time til.